Коктейль Aviation, придуманный около сотни лет назад, и ассоциировался, в то время, американцами с небом, за счет внешнего вида, а конкретно нежно-фиалкового цвета коктейля. В то время Авиация, как полеты на самолетах, только зарождалась, оттуда и название, где коктейль, в начале XX века, связывали со смелыми покорителями небес — авиаторами.
Наша интерпретация называется Japanese Aviation, где цвета, напоминают фирменные цвета японского флага, а коктейль дополнен японскими ботаникалами с юдзу-джином и фиалковым вином напоминающим цветущую сакуру.